L’antropòleg Claude Lévi-Strauss afirmava que <<cuinar és una metàfora de la creació de la cultura>>. Efectivament, la tècnica culinària i el menjar plegats al voltant d’una taula significa un esforç col·lectiu que ha fet evolucionar la cultura i el coneixement humà. En una taula mengem, enraonem (quin verb més bonic!) i intercanviem coneixements, fets clau per a…